home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec571.zip / REC685 < prev    next >
Text File  |  1993-01-14  |  3KB  |  123 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: mary@steve.analog.ingr.com (Mary Stevenson)
  4. Date: Fri, 14 Feb 92 12:39:55 PST
  5. Subject: LACTO: No-cook Candies
  6. Summary: orig. subject: no-cook candies
  7. Archive-Name: recipes/lacto/no-cook-candies
  8. Keywords: recipe lacto no cook candies
  9. Followup-To: rec.food.veg
  10. Organization: ?
  11. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  12.  
  13. In response to the request for no-cook candy recipes, I have the following
  14. tried and true recipes to offer.  They do take heating of the chocolate and
  15. wax, but that is all.  Also when using chocolate, I try to buy the candy
  16. after Christmas, Valentine's Day, and Easter when they have all the
  17. chocolate on half-price and freeze it for use at Christmas time.  
  18.  
  19. Coconut Bonbons
  20.  
  21. 1 can Eagle Brand sweetened condensed milk
  22. 2 cubes butter softened
  23. 2 lb. powdered sugar
  24. 3-1/2 oz. angel flake coconut
  25. 2 cups chopped nuts
  26. 1 tsp. vanilla
  27. 1/8 tsp salt
  28.  
  29. Mix together all ingredients and chill.  Shape into balls and refrigerate.
  30. Dip balls in chocolate mixture and put on wax paper until hardened.
  31.  
  32. CHOCOLATE MIXTURE:  melt in double boiler 12 oz. chocolate chips and 1/3
  33. bar parafin.
  34.  
  35. To the above I have added 1/2 lb. finely chopped dates.  I have also added
  36. finely chopped candy cherries.
  37.  
  38. ===
  39.  
  40. Peanut Butter Cups
  41.  
  42. 1/3 cup creamy peanut butter
  43. 1/3 cup powdered sugar
  44. 1 tsp vanilla
  45.  
  46. Blend all of the above and chill.  Use about 1/2 tsp. and roll into ball, put
  47. in candy paper cup.
  48.  
  49. 8 oz. almond bark (candy quik) white
  50. 1/2 cup creamy peanut butter
  51. 3/4 cup chocolate chips
  52.  
  53. Melt above together over medium heat stirring constantly.  Spoon into cups
  54. over the peanut butter balls to fill cups.
  55.  
  56. You could make bigger cups like the Reese's Peanut Butter cups and you could
  57. also use the chunky peanut butter.
  58.  
  59. ===
  60.  
  61. Coconut Bonbons
  62.  
  63. 2 lbs. powdered sugar
  64. 1/2 lb. butter softened
  65. 1/2 tsp vanilla
  66. 1 large pkg. coconut 
  67. 1 can Eagle Brand condensed milk
  68. 1 large pkg. chocolate chips
  69. 3/4 bar parafin
  70.  
  71. Combine all but chocolate chips and parafin, roll in small balls, freeze
  72. about 2 hours.  Dip in melted (double boiler) chips and parafin.  Cool on
  73. wax paper.  Chill.
  74.  
  75. ===
  76.  
  77. Peanut Butter Bonbons
  78.  
  79. 1 cube butter softened
  80. 1 lb. powdered sugar
  81. 2 cups crunchy peanut butter
  82. 2-1/2 cups Rice Krispies
  83. 1 tsp vanilla
  84.  
  85. Mix together, shape into balls, chill.  You do have to work at getting this
  86. mixture to stick together, so handle carefully.  Dip in chocolate mixture, 
  87. chill.
  88.  
  89. CHOCOLATE MIXTURE:  Melt in double boiler 1 8 oz. Hershey bar or 8 oz.
  90. Hershey kisses, 1 6 oz. pkg. semi-sweet chocolate chips, and 1/4 bar
  91. parafin.
  92.  
  93. ===
  94.  
  95. Rocky Road Candy
  96.  
  97. 1 cup chocolate chips
  98. 1 cup butterscotch chips
  99.  
  100. Melt above in double boiler.  When melted add 1 can Eagle Brand condensed
  101. milk.  Heat thoroughly.
  102.  
  103. ADD:
  104.  
  105. 2 cups nuts
  106. 2 cups mini marshmellows
  107.  
  108. Pour into buttered 13 x 9 pan.  Chill.
  109.  
  110. You could come up with many different variations on the above nuts and
  111. marshmellows.  I have used candied fruit and nuts.
  112.  
  113. ===
  114.  
  115. I have just lost 135-1/2 lbs. over the past 10 months and after typing these
  116. recipes and reading all the fattening calories, I really don't think I will
  117. be making these again in the near future.  But those of you who can handle
  118. the calories.  Happy Calories!
  119.  
  120. Mary Stevenson
  121.  
  122.  
  123.